الحلويات

طبقنا اليوم طبق لمحبى القرفة …. كيكة سهلة جدا جدا ومش محتاجة مكونات خاصـة … تعلمتها من صديقاتى بمنتدى لكِ ولهن كل الشكر

الميزة فيها إنها تعجب الصغار والكبار … حشواتها متعددة .. ممكن إستبدال القرفة بالكاكاو البودرة مثلا أو النسكافية .. كما يمكن الإبتكار فى تزيينها

كيكة هشة وسهلة وتنفع جدا فى الزنقات .. تعالوا نشوف بتتعمل إزاى

المكونــات

كوب وربع دقيق متعدد الإستعمال *

كوب سكـر *

كوب حليب  لبن يعني *

ربع كوب زيت أنا إستخدمت الزبدة بدلا من الزيت *

بيضة – رشة فانيليا ومعلقة بيكنج بودر *

للحشو .. مقدار من القرفة أو الكاكاو مع السكر أو النسكافية .. اللى تفضلوه *

الطريقـــة

أولا فى الخلاط الكأس نخلط مقادير الكيكة عدا الدقيق والبيكنج بودرة ثم بالخفاق اليدوي خلط المقدار السائل مع الدقيق والبيكنج بودر

سيتكون عندنا خليط أشبه بخليط البان كيك .. سائل شوية .. بالكبشة نصب مقدار من الخليط فى البايركس أو صينية الكيك وندخلها فى الفرن تحت الشواية فقط

مش هتآخد مننا أكثر من ٥ دقائق وننتبه حتى لا تحترق .. نخرج الصينية من الفرن وبملعقة صغيرة نرش مقدار من الحشو .. هنا رشيت طبقة من القرفة

بعد ما رشينا القرفة … نضع طبقة أخرى من العجين وتدخل برضه تحت الشواية حتى تحمر هذه الطبقة ثم نرش مقدار من الحسوة تانى

ونستمر هكذا إلى أن تنتهى الكمية كلها … ثم فى آخر طبقة لا نرش الحشو .. نقفل الشواية ونفتح عليها الفرن حوالى ١٠ دقائق للتأكد أن العجين كله إستوى

تترك لتبرد قليلا وتقطع وتقدم بعدة أشكال

ممكن تقدم وعليها بولة آيس كريم فى ليالى الصيف الحاااارة

أو تقدم مزينة بالفواكة للتخفيف

أو تقدم وعليها صوص الشيكولاتى والحليب المكثف .. وممكن أيضا نعمل لها صوص من الحليب المكثف وجبنة الفلادلفيا

وبالهنا والشفا .. جربوها وإن شاء الله هتعجبكم

النهاردة هأقول لكم على وصفة سحرية وهى وصفة فى العائلة من زمان … كيكة جدتى الرخامية … عمرها ما خيبت معايا ودايما مشرفانى قدام ضيوفى والحمد لله وأهم حاجة وأغرب حاجة في الكيكة دى إنها ممكن تتشال فى الفريزر فترة طويلة شهر – شهرين  … أقصى مدة جربتها شهرين والكيكة دي بتكون حلوة جدا وهى نازلة من الفريزر .. فعلا جميلة قوى سيبوها تفك ربع ساعة وقدموها مع شاى جميل أو فوقيها بولة آيس كريم فى أيام الصيف الحارة .. تعالوا بقا أقول لكم على كيكة جدتى الشهيرة

شوفوا قد إيه هشة وطرية وجميلة فعلا أنصحكم تجربوها نييجي للمفيد

المقاديـر كالآتـى

٤ أكواب دقيق أبيض متعدد الإستعمالات –

٣ كوب سكر أبيض –

٢ كوب زبدة طرية –

١ كوب لبن حليب –

٦ بيضات متوسطة الحجم –

١ معلقة كبيرة بيكنج بودر –

رشة فانيليا –

٦ ملاعق كبيرة كاكاو بودرة غير محلى –

الكيكة دي بنسميها فى عائلتنا كيكة ٤- ٣-٢-١ نسبة إلى نسب الدقيق والسكر والزبدة واللبن فكرة حلوة لتذكر المقادير

الــطـــريـــــقة

بالخفاق اليدوي نخفق الزبدة الزبدة جيدا مع السكر حتى تصبح كريمي – أنا قطعت الزبدة مكعبات حتى يسهل خفقها بالخفاق اليدوي

نضيف البيض بيضة بيضة ونستمر بالخفق حتى ننتهى من البيض ثم نضيف رشة الفانيليا

نضيف اللبن ونستمر بالخفق ثم ننخل الدقيق جيدا ونضيف الدقيق واحدة واحدة ونضيف البيكنج بودر فى النصف

نحضر ٣ قوالب  للكيك ونوزع نصف الكمية فى القوالب

نضيف الكاكاو على النصف الباقى ونقلب جيدا ثم نضيف الجزء اللى بالكاكاو على باقى القوالب

بطرف سكينة أو شوكة نعمل تموجات فى القوالب حتى نحصل على الشكل الرخامي

يدخل فى فرن مسخن مسبقا على درجة ٣٥٠ فهرنهايت ولا نفتح باب الفرن أبدا أبدا قبل مرور ٣٠ دقيقة  وإلا الكيكة هتهبط ومش هتبقى هشة

نختبر نضوج الكيكة بوضع خلة أسنان فى المنتصف لو خرجت نظيفة يبقىالكيكة نضجت لو مش نظيفة نتركها كمان ١٠ دقائق أو أقل على حسب الفرن

نترك الكيكة تبرد جيدا ونلفها بالفيلم ونضعها بالفريزر لحين الإستخدام

قبل التقديم نطلع الكيكة من الفريزر بربع ساعة ونتركها فى درجة حرارة الغرفة حوالى ربع ساعة ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا

إذا كنتم ناويين على أكل الكيكة طازجة يستحسن تتركوها فى الثلاجة لمدة ساعة قبل التقطيع والتقديم بتكون أطيب

وهنا إبنى بيلحس الخفاق … أكيد أغلبكم عمل كده وهو صغير

أفكــار للتقديم

طبعا تقدم كده سادة مع الشاى أو القهوة ويمكن تزيينها بالفواكة أو الآيس كريم