السلام عليكم
وحشتوني فعلا كتير وعلى الرغم من إني ما بطلتش أحط حاجات على اليوتيوب لكن برضو وحشني الكتابة هنا في المدونة
عارفة إننا مش في العيد لكن أنا المثل بتاع بعد العيد ما يتفتلش كحك ما بيمشيش عندي أنا أفتل الكحك بعون الله في أي وقت من السنة ههه معنديش مشاكل
كحك العيد بيحمل لنا ذكريات جميلة بنفتكرها بالذات وإحنا في الغربة .. ربنا يردنا لأوطاننا في خير وسلام يا رب.. أنا كنت قدمت طريقة عمل كحك العيد بالعجمية من قبل والمرة دي معايا الفيديو والوصفة وصور تفصيلية
أنا سمعت إن الكحك على البارد صحي أكثر من الكحك اللي بنسخن فيه السمن وقلت أجرب لو فلح معايا يبقا خير وبركة وأوريكم الطريقة بالتفصيل والحمد لله الطريقة نجحت وكانت أحلى وأجمل من الكحك اللي بنسخن فيه السمن جامد أنا بأخاف من موصوع تسخين السمن ده … أتذكر وأنا صغيرة إني كنت قاعدة في قعدة كحك للعائلة والسمن كانت هتقع علي وفلت منها بأعجوبة والسمن حرقت السجادة كمان علشان كدة الطريقة دي فعلا آمنة عن الطريقة بتاعت تسخين السمن
أتمنى الوصفة تعجبكم وإن شاء الله تجربوها وتقولوا لي .. أتمنى لو جربتوا أي من وصفاتي تبعتوا لي على الفيسبوك أو بالمدونة وترفعوا لي الصور
أسيبكم مع الوصفة بالتفصيل
كحك العيد بالفستق
2016-03-24 23:58:59
كحك العيد الجميل بحشوة الفستق والعسل أتمنى يعجبكم
Ingredients
- ٣ كوب دقيق أبيض
- رشة ملح - حوالي ١\٨ معلقة صغيرة
- ١ معلقة كبيرة سكر أبيض
- ١ظ٢ معلقة صغيرة قرفة
- ٣ معلقة كبيرة سمسم محمص - إختياري ولكن أنصحكم بيه
- ١ظ٢ معلقة صغيرة خميرة جافة
- ١ كوب سمن بحرارة الغرفة وغير ذائب تماما
- ١\٣ كوب ماء دافئ للعجن
- للحشو
- ١ معلقة كبيرة سمن أو زبدة
- ١ معلقة كبيرة دقيق أبيض
- ١ معلقة صغيرة سمسم
- ١\٤ كوب عسل أبيض
- ١\٢ كوب فستق مجروش
- للتغطية : سكر بودرة عند التقديم
Instructions
- في وعاء عميق نخلط الدقيق - رشة الملح - السكر - السمسم والخميرة الجافة معا جيدا
- نضيف السمن غير المذاب وبحرارة الغرفة إلى الخليط السابق ونعجن
- نضيف الماء الدافئ ونستمر بالعجن حتى تتكون عجينة متجانسة
- نغطيها بالبلاستيك وتترك لترتاح مدة ساعة
- في نفس الوقت نقوم بعمل الحشو . في حلة على نار متوسطة نضيف السمن أو الزبدة والدقيق مع التقليب حتى يتحمر الدقيق
- يرفع من على النار ونضيف العسل الأبيض والسمسم ونقلب جيدا ثم يوضع على نار هادئة حتى يثخن القوام
- يرفع من على النار ويوضع عليه الفستق المجروش ويخلط جيدا . يترك ليهدأ ثم يقسم لحوالي ٢٠ كرة صغيرة
- بعد مرور الساعة تكور العجينة لعشرين كرة وزن الواحدة ٤٠ جم - بالطبع يمكنكم عمل الكحكة بالحجم الذي ترغبوه
- توضع الكور في طبق وتغطى بالبلاستيك حتى لا ينشف العجين
- نبدأ بتشكيل وحشو الكحك فورا
- نأخذ كرة العجين ونضع الحشو بالمنتصف ونقفل عليها العجين وتكور
- توضع في إسطمبات عمل المعمول أو الكحك غذا توافرت أو يمكن عمل نقوش بها بإستخدام الشوكة
- توضع في صينية الخبز مغطاة بورق الفرن وتخبز في فرن حار ٣٥٠ فهرنهايت لمجة بين ٢٠ - ٢٥ دقيقة حتى تتحمر من أسفل وأعلى
- تترك لتبرد ثم توضع في علبة محكمة الغلق لحين التقديم
- عند التقديم ترش بالسكر البودرة وتقدم مع الشاي أو القهوة
- وبالهنا والعافية
مغتربة http://moghtareba.com/
ويبقى الكراميل تحت والكيكة فوق وبنقلبها بعد كدة في طبق التقديم بالعكس بيبقا الكراميل فوق والكيكة تحت وبتكون الكيكة لذيذة وطرية وشاربة من الكريم كراميل .. الكيكة دي لازم تتساب في التلاجة فترة على الأقل ٤ ساعات علشان تتماسك وما تقعش ممنا وتنفصل وقت التقديم .. أتمنى تجربوها وإن شاء الله تعجبكم
![](http://ir-na.amazon-adsystem.com/e/ir?t=moghtareba-20&l=as2&o=1&a=B00K2822KG" width=){kind=small}
,, المهم إنه يكون فيه زيدة الكاكاو
