السلام عليكم
كل عام وأنتم بخير بمناسبة العام الجديد وربنا يجعله عام سعيد علينا جميعا وعلى أوطاننا … وعلى العالم كله
إخترت لكم اليوم طبق من عند جيراننا الحلوين في ليبيا .. طبق لذيذ جدا جدا وبيفكرني بصينية البطاطس المصري لكن مختلف حبتين .. ويعتبر من ألذ طرق طبخ البطاطا أو البطاطس يعني
شكله جديد وشيك وينفع في العزومات .. تقدروا تعملوه بالصلصة أو بدون يعني يبقا ناشف وفي كل الأحوال هو جميل وطعمه جميل
أسمع إن الجدات الحلوات في ليبيا كانوا بعد ما بيحمروا البطاطس دي بيحطوها في صينية وعليها معلقتين تلاتة سمنة بلدي حلوة كدة وكمان بيضيفوا معلقتين تلاتة من زيت القلي عليها … حاجة تجيب تصلب شرايين عدل هههههه ومع ذلك ما شاء الله عليهم صحتهم كانت أحسن مننا بكتير .. الله يرحم الجميع
الوصفة دي المفروض نستخدم فيها لحم الغنم لكن لظروفنا إستخدمت لحم مفروم بقري عادي .. لكن لو بتحبوا لحم الضأن إستخدموه مع الدهن بتاعه .. ده أصل الوصفة
تقدروا تعلموا الصينية دي كطبق جانبي في الولائم لكن أنا شايفاها طبق رئيسي جميل ومع شوية سلطة وممكن خبز أو أرز وخلاص بقيت وجبة متكاملة
أترككم مع الفيديو والوصفة وأتمنى تعجبكم
مبطن البطاطا - من المطبخ الليبي
2016-01-04 09:47:15
وصفة سهلة وجميلة محببة للأطفال والكبار وتجديد في صينية البطاطس التقليدية
Ingredients
- ٢ باوند بطاطس
- ١\٢ باوند لحم غنم مغروم بالدهن - إستخدمت لحم بقري مفروم
- بصلة متوسطة - مفرومة
- ١\٢ ك بقدونس مقطع
- ١\٤ ك بقسماط
- ٢ بيضة
- ١\٤ م ص بابريكا
- ملح وفلفل
للتغطية
- دقيق
- وزيت للتحمير
Instructions
- في وعاء عميق نخلط اللحمة مع البصل والبقدونس والبقسماط والملح والفلفل
- نقشر البطاطس ونبدأ في تقطيعها دوائر لكن بطريقة خاصة
- أول شريحة نقطعها لكن لا نقطع للأخر .. لا نريد للشريحة الأولى أن تنفصل
- نقطع الشريحة الثانية ولكن هذه المرة نقطع للآخر حتى تنفصل
- فيصبح عندنا شريحة البطاطا بهذا الشكل كأنها جيوب
- نأخذ قطعة من اللحم المفروم ونحشي به البطاطا
- نضرب البيض مع البابريكا ورشة ملح
- نغطس شرائح البطاطس المحشية في البيض ثم نغطسها في الدقيق حتى يغطيها من كل جانب
- تقلى في زيت غزير حتى تشقر لونها
- ترفع من الزيت وتترك لتبرد
- يمكن تقديمها ناشفة أو نعمل لها صلصة طماطم وتوضع في صينية وفوقها الصلصلة وتدخل الفرن ٢٠ دقيقة حتى تتسبك
- وبالهنا والشفا
مغتربة http://moghtareba.com/
.. قريت عن الوصفة وإخترت وصفة قريبة للطابع بتاعنا وممكن يتقبلها أولادي وعملتها ولاقت نجاح وإقبال كبير حتى من إبني اللي كان معترض عليها إعتراض شديد
