السلام عليكم
اليوم جايبة لكم وصفة من جميع أنحاء العالم .. وصفة سهلة لشوي الدجاج أغلبكم يعرفها لكن مفيش مانع نأكد عليها برضو
الوصفة للدجاجة المشوية أو اللي بنسميها هنا روتيسيري .. وهنعملها على زجاجة في الفرن
تختلف طريقة عمل الدجاجة من مكان لمكان هنا مثلا بيعملوها على علب البيرة وبيكون بداخل العلبة بيرة .. وفيه ناس بتحط جوة الزجاجة أو العلبة شوربة وناس تحط عير وناس تحط ميه و و و وكله بيقول إنها بتطلع حلوة وشهية لكن الحقيقة الفكرة ورا شوي الدجاجة بالطريقة دي مش اللي جوة العلبة أو الزجاجة .. لو شيلتوا كل ده وحطيتوا ظلط جوة الزجاجة مش هتفرق
الفكرة هي طريقة وضع الدجاجة جوة الفرن .. زي ما هو معروف الأوراك بتستوي أسرع من الصدور وعلشان كده لما بنحط الدجاجة على بعضها بالفرن الأوراك بتتهري على ما يكون الصدر إستوى أو بنطلعها لما الورك يستوي وبيكون لسه الصدر محتاج وقت علشان يبقا طري وبيدوب
لما بنحط الدجاجة بالوضع الراسي ده في الفرن الصدر بيكون قريب من مصدر الحرارة أكتر من الورك وبالتالي بيستوي تقريبا بنفس الوقت ده غير إن الدجاجة كلها بتآخد لون واحد وبيبقا شكلها جميل
تبلوها بأي تتبيلة تعجبكم المهم هي طريقة السوا ودي تتبيلة بسيطة تعلمتها من صديقة لي بتخلي الدجاجة طعمها جميل ومزز لأن فيها سماق .. أتمنى تعجبكم إن شاء الله
دجاج مشوي على الزجاجة
2015-12-14 10:12:43
Ingredients
- دجاجة كاملة بالعضم مغسولة
للتتبيلة
- ١.٥ م ص ملح
- ١ م ص سماق
- ١ م ص فلفل أسود مطحون
- ١م ص حبهان (هيل ) مطحون
- ١ م ك زيت يتون
- فصين ثوم
للتغطية
- عصير ليمونة كبيرة- حوالي ٢ م كبيرة عصير
- ربع كوب زيت زيتون
- ١ م ك زعتر
Instructions
- نخلط مكونات التتبيلة مع بعضها ونتبل بيها الدجاجة من الداخل والخارج جيدا
- نترك الدجاجة في التتبيلة مدة لا تقل عن ٣ ساعات
- نملأ زجاجة فارغة بالماء ونضعها في طبق بايركس ونضع بالطبق حوالي ٢ كوب ماء
- نضع الدجاجة فوق الزجاجة بحيث تكون الأوراك تحت ونضعها في فرن عالي الحرارة حوالي ٥٠٠ فهرنهايت لمدة ١٥ دقيقة
- نغطي الدجاجة بالفويل ونقلل درجة حرارة الفرن لـ ٣٥٠ فهرنهايت.. تترك الدجاجة بالفرن ساعة
- في هذه الأثناء نخلط مكونات التغطية
- وبعد مرور الساعة نشيل الفويل ونمسح الدجاجة من الخارج بمكونات التغطية من كل جانب
- نتركها بالفرن ١٠ دقائق أخرى
- تترك لتبرد وتقطع وبالهنا والشفا
مغتربة http://moghtareba.com/
Leave a Reply