مطبخ مغتربة :: خبز بالزعتر والجبنة البيضا

الخبز ده رائع رائع بمعنى الكلمة لو بيحبوا الزعتر والجبنة .. ما يتشبعش منه فعلا تعلمته من صديقتي الفلسطينية أم مالك جزاها الله خيرا .. مع كوب شاي منعنع على رأيها مفيش أحلى من كده الخبز ده غير المناقيش وفطاير الزعتر والجبنة الفلسطينية المعروفة .. جربوه وإن شاء الله يعجبكم

الخبز ده المفروض يتعمل بالزعتر الأخضر وأي نوع جبنة مفتتة زي الفيتا .. ممكن تعملوا الجبنة بنفسكم مش هتآخد دقائق .. أنا إستخدمت جبنة بيضا كنت جايباها من مصر .. صورتها موجودة تحت جبنة بيضا عادية للفرد والنتيجة كانت جميلة جدا

::المقاديــــر

٣ كوب دقيق أبيض

١ معلقة كبيرة خميرة فورية + ١ معلقة كبيرة سكر أبيض

٢ معلقة كبيرة زعتر ناشف

١ معلقة صغيرة ملح

١ كوب ماء فاتر للعجن

ربع كوب زيت يفضل زيت الزيتون

١ كوب جبنة بيضا

نبدأ إن شاء الله

نضيف المقادير الجافة ونخلطها على بعضها كويس

 ثم نضيف الزيت ونقلب حتى يتشرب بالدقيق ثم نضيف الماء حبة حبة حتى تتكون عجينة ملساء

نضيف الجبنة ونعجن بالراحة علشان الجبنة ما تتفتتش أكتر – لو إستخدمتوا جبنة زي بتاعتي هتتكون عدنكم عجينة تلتصق باليد ما تقلقوش وما تزودوش دقيق هى شكلها كده بس هتزبط فى الخبيز

نترك العجينة تختمر ساعة ثم نأخذ منها كور بحجم كورة الجولف كده ونفردها على سطح مدهون زيت زيتون

نخبزها فى فرن متوسط الحرارة أو إعملوا زيي سويتها على عين البوتجاز فى طاسة تقريبا دقيقتين لكل وجه

وتقدم بالعافية مع المزيد من الجبنة والزعتر أو غمسوها بزيت الزيتون أو حاف كده من غير غموس مع كباية شاي بالنعناع

جميلة جدا جدا …. وبالهنــــا والشفــــــا