من مطبخ مغتربة :: أم علي

أم علي … طبق مشهور جدا في مصر ومن الحلويات الشتوية والرمضانية

في مصر تباع رقائق خاصة بأم علي بمحلات الحلويات .. هنا ممكن نعمله بالكرواسان أو رقائق الباف أو الجلاش .. أنا بأحب أعمله بالباف بأحس إنها أقرب واحدة لرقائق أم علي اللى بتتباع فى مصر

الطبق ده سهل جدا جدا ومفيهوش إختراعات تعالوا نشوف محتاجين إيه

١باكيت باف باستري .. نتركها على الكاونتر تفك *

مكسرات قطع أي نوع بتحبوه – لوز/جوز/فستق/سوداني وزبيب*

١ علبة قشطة -قمير- أنا إستخدمت نستلة تلاقوها بولمارت وتارجت *

٢-٣ كوب لبن حليب سائل *

نصف كوب سكر أبيض *

معلقتين زبدة *

رشة فانيليا*

نجهز رقائق الباف باستري كما هو مكتوب على العلبة بتاعتها .. فى الغالب هنحطها فى الفرن على درجة ٣٥٠ فهرنهايت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة

نكسر رقائق الباف ثم في طبق الفرن نضع نصف الكمية ثم المكسرات والزبيب ثم نضع باقي كمية الباف

نغلي اللبن مع الزبدة والقانيليا والسكر على النار ثم نصبها فوق الباف ونتركها ١٠ دقائق .. هنلاقي جزء من اللبن إتشرب فى الباف .. نفرش علبة القشطة فوق الوجه ونسويها بظهر ملعقة

تدخل الفرن ١٠ دقائق ونفتح الشواية بس نآخد بالنا كويس .. حتى تصبح بنية اللون وجميلة

نخرجها من الفرن وتترك لتهدأ وتؤكل سااخنة ويقدم معها لبن بالسكر والفانيليا لمن يحب الإستزادة

وبالهنا والعافية