مطبخ مغتربة :: الشوريك المصري

الشوريك هو نوع من أنواع المخبوزات الحلوة مشهور جدا فى مصر موجود بكل المخابز تقريبا .. يؤكل مع كوب شاى أو لبن دافئ .. حلو شتاء وصيفا .. صباحا ومساء يعني بكل الأوقات جميل تعالوا نشوف بيتعمل إزاي

:: المقــــاديـــر

٣ كوب دقيق متعدد الإستعمال

٢/١ كوب زيت ـ إستخدمت زيت ذرة

٢/١ كوب سكر أبيض

١ بيضة

١ معلقة كبيرة خميرة جافة

من نصف لـ ٤/٣ كوب لبن دافئ للعجن

للوجة

خليط بيض – بيضة مع معلقتين لبن أو ماء + رشة فانيليا

سمسم وسكر أبيض

نبدأ بخلط المكونات الجافة معا جيدا السكر والخميرة والدقيق ثم نضيف البيض والزيت ونعجن ثم نضيف اللبن قليلا قليلا حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة لا تلتصق باليد وبنفس الوقت غير يابسة

نتركها تختمر فى مكان دافئ لمدة ساعة ثم نضربها باليد  – نديها بوكس يعني – ونتركها تختمر ساعة أخرى …ونستمر هكذا ٣ أو ٤ مرات

السر فى نجاحها هو التخمير المستمر

نبدأ بتشكيلها زى الصورة هو ده أكتر شكل مشهور بمصر .. وممكن على شكل ضفيرة أو أى شكل تحبوه

نتركها تختمر نصف ساعة بعد التشكيل

ثم نمسح الوجه بخليط البيض ونرش السمسم والسكر

تدخل فرن مسخن مسبقا على ٣٥٠ درجة فهرنهايت .. وتترك حوالى ٢٠ دقيقة أو أقل على حسب الفرن

إنتبهوا ألا تحترق .. ونتابعها حتى يصبح الوجه بني خفيف

تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا وبالهنا والشفا