البسيمة من الحلويات الشرقية التى تتميز بها مصر ولها طرق عديدة .. لكن دى أول مرة أجربها بدقيق السميد عادة بنعملها بالدقيق الأبيض فقط لكن وجدت طريقة يدخل فيها السميد – دقيق البسبوسة – وكانت حلوة والنتيجة أكثر من مرضية وعجبتنى الحقيقة .. تعالوا نشوف طريقة البسيمة الجديدة
المقاديــر
٢ كوب جوز هند ـ ايوة ٢ كوب هى البسيمة كلها جوز هند أساسا
٤/٣ كوب دقيق سميد
٢ معلقة كبيرة سمن/زبدة غير مملحة
كوب وربع لبن أو ماء أو خليط – إستخدمت خليط
معلقة صغيرة بيكنج بودر
مكسرات للزينة – فستدق/ لوز/سودانى أى شئ
مقادير الشربات – الشربات خفيف
١ كوب سكر
١ كوب ماء
رشة فانيلا
١ معلقة صغيرة ليمون
الطريقــة
سهلة جدا جدا نخلط كل المكونات مع بعض ثم نفردها فى صينية
نزينها بالمكسرات أو الزبيب أو نخليها سادة زى ما تحبوا
نقطعها بالشكل ده مربعات وتدخل فرن مسخن مسبقا على ٣٥٠ فرنهايت
نتركها فى الفرن حوالى ٤٥ دقيقة أو إلى أن تحمر وتستوى
أثناء وجود الصينية بالفرن نعمل الشربات
نصيف السكر على الماء ويرفع على النار .. نتركه يغلى ٥ دقائق ثم نضيف الليمون والفانيليا ونتركهم على النار معا حوالى ١٥ دقيقة
نصب الشربات السخن على البسيمة الساخنة فور خروجها من الفرن وتترك لتبرد قليلا وتقدم بالهنا والشفا
Leave a Reply