وصفة اليوم سهلة جدا جدا ومشهورة في دول الخليج وأيضا بالسودان وإسمها مقلقل ( مجلجل) اللحم
الوصفة في أصلها إستخدام لحم الغنم لكن طبقا لأسرتي الصغيرة فأنا إستخدمت لحم البقر ويفضل نستخدم لحم البتلو لو متوافر لأنه بيستوي بسرعة ومش هيغلبنا في السوا
اللحمة عندنا هنا صعبة شوية علشان كده أنا سويت اللحمة حبتين في شوية مية لكن في أصل الوصفة المفروض إنه لحم مشوح مع البصل والثوم والفلفل الرومي الأخضر مع قطع الطماطم
الوصفة سهلة جدا جدا أنصحكم تجربوها وبالهنا والشفا
وده فيديو يوضح طريقة عمل المقلقل
مقلقل اللحم
2015-08-27 12:26:16
وصفة سريعة وسهلة مشهورة بالخليج والسودان أتمنى تعجبكم
Ingredients
- ١ باوند لحم غنم مكعبات
- بصلة متوسطة مقطعة خشن
- ٢ حبة طماطم مقطعة
- ١ فلفل رومي مقطع
- ٢ فص ثوم
- ٣ معلقة كبيرة زيت
- ملح وفلفل وبهارات
Instructions
- في طاسة على نار عالية نسخن الزيت ونضع قطع اللحم ونشوحها جيدا
- نترك اللحم ينزل على النار مع التقليب المستمر حتى تنشف ميته
- نضيف قطع البصل المقطع ثم الثوم ونقلب جيدا حتى يدبل البصل والثوم
- نضيف قطع الفلفل الرومي ونقلب ثم الطماطم ونقلب
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات
- إذا كانت اللحمة صعبة في السوا نضيف نصف كوب ماء ونغطي ونتركها تستوي على نار متوسطة
- وبالهنا والشفا
Notes
- الأصل في هذه الوصفة هو إستخدام شحم الغنم أو لية الخروف ويمكن إستبداله بالسمن هنا إستخدمت زيت للتخفيف
مغتربة http://moghtareba.com/