السلام عليكم
وصفة اليوم من المطبخ الروسي – تماشيا مع الأحداث السياسية والعالمية :)- الوصفة هي الستروجانوف الشهير
لكن ده ستروجانوف على قد الإيد لأن الستروجانوف بيتعمل بلحم الستيك وده من أغلى أنواع اللحوم هنا علشان كدة اليوم هنعمله إقتصادي بالكفتة
كمان الكفتة عملتها بطريقتي الإقتصادية المعتادة نص لحمة مفرومة ونص تركي مفروم
الوصفة سهلة جدا ومحببة للأطفال ممكن تقدموها على أرز أبيض أو مكرونة وبالهنا والشفا
أسيبكم مع الوصفة والمقادير
كفتة الستروجانوف من المطبخ الروسي
2015-11-16 12:28:11
طبق سهل وخفيف على الجيب وبديل للستروجانوف المعتاد
Ingredients
- مقادير الكفتة بالتركي بيكون *
- من ٨ لـ ١٦ شريحة تركي بيكون - لحم ديك رومي مقدد
- ٢ باوند لحمة مفرومة - إستخدمت نص لحم مفروم مع نصف تركي مفروم
- ١ بيضة كبيرة
- كوب بقسماط
- ربع كوب لبن حليب
- بصلة مفرومة ناعم جدا
- ملح وفلفل
مقادير الصوص
- ٢ معلقة كبيرة زبدة
- ٣ معلقة كبيرة دقيق
- ٢ كوب لبن أو كوب لبن وكوب مرقة دجاج
- بصلة مقطعة جوانح
- علبة مشروم
Instructions
- نقطع التركي بيكون لقطع صغيرة ثم يشوح في طاسة على نار عالية حتى يتحمر ويتقرمش
- نخلط مقادير الكفتة معا - اللحم والتوابل مع البقسماط والبيض
- يضاف لهم قطع البيكون المتشوح ويخلطوا معا وتشكل على هيئة كور صغيرة
- في طاسة وبالقليل من الزيت نقلب كور الكفتة حتى تحمر من جميع الجوانب
- نرفع الكفتة وتوضع في طبق جانبي
- في نفس الطاسة نضع الزبدة حتى تسيح ثم نضيف لها البصل المقطع جوانح
- وونقلبهم تقليبتين ثم نضيف المشروم
- ثم الدقيق ونقلب ثم نضيف اللبن أو الماء ونتبل الخليط
- ننتظر حتى يثخن القوام ونهدي النار ونضيف قطع الكفتة المحمرة
- نترك الكفتة مع الصوص تقلايبا ٥ دقائق ثم نطفى النار
- تقدم ساخنة فوق مكرونة أو أرز أبيض
- وبالهنا والعافية
Notes
- * يمكنكم إستخدام طريقتكم في الكفتة أو إتباع الطريقة السابقة
مغتربة http://moghtareba.com/